ココアスイートポテトちぎりパン

今回はココアパンの中にスイートポテトの餡をくるんだちぎりパンを作りました。

Whole Foodsで量り売りの無糖のココアを買ったのですが、とても匂いがよく発色も良いパンができました！

ボストンはもう気温がマイナスとなり、この時期の最低気温の記録を更新したそうですが、家の中は暖かく日差しもある日だったので、一次発酵は50分、二次発酵も20分で十分でした。